Μπορείτε να παγώσετε το προσούτο; Εύκολος οδηγός για να παγώσετε το προσούτο

Το προσούτο είναι ένα γλυκό και αλμυρό ζαμπόν που τρώγεται ως ορεκτικό στην Ιταλία.

θα αγοράσει λεπτό ή μαγειρεμένο και έτοιμο για κατανάλωση

Αν αγοράσετε λεπτές φέτες, θα γίνουν τραγανές καλά αν τηγανιστούν σωστά.

Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας προσούτο, θα χρειαστεί λίγος χρόνος.

Αν θέλετε να το φάτε αργότερα, τίθεται το ερώτημα – μπορείτε να καταψύξετε το προσούτο;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το προσούτο σε φέτες, αλλά πριν από αυτό πρέπει να βεβαιωθείτε ότι θα διατηρήσει τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν το κρέας καεί στην κατάψυξη, μην το φάτε – δεν θα έχει ωραία γεύση.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε πώς να καταψύξετε και να αποθηκεύσετε το προσούτο έτσι ώστε να διατηρήσει τη γεύση του για έως και έξι μήνες.

Γιατί να σκεφτείτε το κατεψυγμένο προσούτο;

Το Proscuitto είναι μια πολύπλοκη παρασκευή κρέατος που απαιτεί πολλά βήματα για να ολοκληρωθεί.

Φτιαγμένο με χοιρινό, αλάτι και μπαχαρικά όπως πιπέρι και σκόρδο.

Το προσούτο συνήθως κόβεται σε λεπτές φέτες σαν χαρτί και σερβίρεται σε φέτες ή σε μακριές φέτες.

μπορεί να αποθηκευτεί σε οποιαδήποτε θερμοκρασία Αλλά στους περισσότερους κατασκευαστές αρέσει να το διατηρούν μεταξύ 32 και 38 βαθμών Φαρενάιτ.

Αυτή η διαδικασία ξηρής ωρίμανσης δίνει στο προσούτο τη μοναδική του γεύση, άρωμα και υφή. Δεν θα το βρείτε σε αλλαντικά όπως το σαλάμι ή το ζαμπόν.

Ίσως αναρωτιέστε γιατί είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε το προσούτο. Και η απάντηση είναι απλή: γεύση.

Εάν τα τρώτε ωμά ή κακοψημένα, κινδυνεύετε να πάθετε τροφική δηλητηρίαση.

Αν το προσούτο σας έχει κακή γεύση Δεν θα θέλετε να το φάτε καθόλου. Μην το αφήσετε λοιπόν να συμβεί.

Οι φέτες σας πρέπει να μοιάζουν με φρεσκοψημένο ζαμπόν με πολύ λίγη γεύση και ελκυστική υφή που δεν είναι υπερβολικά αλμυρή ή πικάντικη.

Η κατάψυξη είναι ένας γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε το προσούτο, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα. Πρέπει όμως να ληφθούν μόνο οι απαραίτητες προφυλάξεις.

Η κατάψυξη επηρεάζει το προσούτο;

Η κατάψυξη είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε άλκες, αρκούδα, μπριζόλα ελαφιού ή ελάφι. Ψητό κρέας ελαφιού και κιμάς

Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η κατάψυξη επηρεάζει το προσούτο με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Η κατάψυξη δεν σκοτώνει όλα τα επιβλαβή βακτήρια. Αλλά θα επιβραδύνει την ανάπτυξη.

Εάν παρατηρήσετε ασυνήθιστες οσμές ή περιοχές αποχρωματισμού στις φέτες ζαμπόν σας. Πετάξτε το όσο πιο γρήγορα γίνεται.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε να αρρωστήσετε από χαλασμένο κρέας.

Το προσούτο είναι ένα ωριμασμένο και ωριμασμένο προϊόν με μεγάλη διάρκεια ζωής – μερικά μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο από έξι μήνες εάν φυλάσσονται σωστά στην κατάψυξη.

Ο κύριος λόγος που το προσούτο δεν χαλάει είναι γιατί θεραπεύεται με αλάτι και μέλι. που εμποδίζει την ανάπτυξη των περισσότερων μούχλας και βακτηρίων

Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε δύο εβδομάδες για φρεσκάδα και γεύση.

Η υφή και το χρώμα των φετών ζαμπόν σας δεν θα αλλάξει πολύ αφού τις καταψύξετε. Αλλά η γεύση θα αλλάξει σημαντικά.

Η γεύση θα είναι έντονη και το χρώμα θα αλλάξει ελαφρώς. Ειδικά αν το προσούτο σας είναι κακώς τυλιγμένο.

Αν δεν είναι τελείως κλειστό Ο ειδικός σας θα αρχίσει να παίρνει άλλες γεύσεις από τον καταψύκτη σας.

Μπορεί να έχει γεύση ψαριού ή κοτόπουλου λόγω της παρουσίας άλλων κρεάτων, αλλά αυτές οι γεύσεις μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν αν ξαναζεστάνετε και ξεπλένετε τα κομμάτια ζαμπόν σε κρύο νερό πριν τα φάτε.

Πώς να παγώσετε το προσούτο;

Μπορείτε να το κάνετε αυτό με διάφορους τρόπους. Ας εξετάσουμε λοιπόν τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους εδώ.

Μέθοδος #1: Περιτύλιξη αέρα

Μπορείτε να αγοράσετε χαρτί περιτυλίγματος κατασκευασμένο ειδικά για αυτό το σκοπό. Αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να το βρείτε στο κρεοπωλείο ή το μπακάλικο της περιοχής σας.

Ωστόσο, μπορείτε να τα βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα όπως το Whole Foods ή το Trader Joe’s.

Απλώς τυλίξτε το προσούτο σας ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού κεριού και κλείστε το σε μια αεροστεγή σακούλα κατάψυξης.

Τυλίξτε το επάνω μέρος της σακούλας σφιχτά για να μην βγαίνει ο αέρας.

Αυτή η τεχνική είναι χρήσιμη γιατί εμποδίζει το κομμάτι σας να στεγνώσει.

Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφήσετε το κατεψυγμένο κρέας στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.

Μην πλένετε, μην μουλιάζετε και μην καλύπτετε το προσούτο σας, καθώς η υγρασία μπορεί να παγιδευτεί μέσα και να το κάνει μουσκεμένο.

Ένας καλός τρόπος για να διαπιστώσετε εάν το κρέας έχει καταστραφεί από την υγρασία είναι το χρώμα του κρέατος—αν δείτε αποχρωματισμό, μην το φάτε.

Μέθοδος #2: Σφράγιση κενού

Η σφράγιση υπό κενό είναι ένας οικονομικός τρόπος για να διατηρήσετε το κρέας στην κατάψυξη. Γιατί βοηθά στην απομάκρυνση του αέρα και της υγρασίας. Και συνοδεύεται από ένα επιπλέον στρώμα προστασίας από επιβλαβή βακτήρια.

Καταψύξτε το πρώτο σας κομμάτι προσούτο πριν το βάλετε σε μια σφραγισμένη σακούλα υπό κενό.

Αν δεν το κάνεις αυτό Θα αυξήσετε τις πιθανότητες να χαλάσει το κρέας σας πιο γρήγορα.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης Προμηθευτείτε ένα σφραγιστικό κενού. Μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία σήμερα.

Κλείστε με ασφάλεια το προσούτο σας τυλίγοντάς το πρώτα σε λαδόκολλα και στη συνέχεια τοποθετώντας το σε σακούλα κενού.

όταν η τσάντα είναι κλειστή Σβήστε τον αέρα και φυλάξτε το στην κατάψυξη.

Με αυτόν τον τρόπο, οι φέτες προσούτο σας θα διατηρηθούν για πολύ περισσότερο από ό,τι σε μια κανονική σακούλα κατάψυξης.

Πώς να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο προσούτο;

Το προσούτο είναι αγαπημένο πολλών ανθρώπων.

Αυτό το είδος κρέατος συναντάται συχνά σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Και συνοδεύεται από τους συνήθεις κινδύνους κατά την πέψη του κρέατος.

Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να ξεπαγώνετε το κατεψυγμένο προσούτο χωρίς τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το προσούτο είναι να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Το κρέας πρέπει να τυλίγεται σε πλαστική σακούλα και να τοποθετείται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Δεν θερμαίνεται απευθείας μέσω των αεραγωγών ή από τα φώτα στο συρτάρι του καταψύκτη.

Όσο δεν χρησιμοποιείται μονωτικό υλικό όπως το φύλλο κρέατος, το προσούτο θα ξεπαγώσει με ασφάλεια.

Μόλις αποψυχθεί, το προσούτο πρέπει να μαγειρευτεί ή να καταναλωθεί πριν σχηματιστούν βακτήρια.

Η αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης είναι ένα σημαντικό βήμα στον χειρισμό του κρέατος που πρέπει να μαγειρευτεί πριν από το φαγητό.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξεχωριστές σανίδες κοπής για το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια και να αποφεύγετε τη χρήση των ίδιων εργαλείων για την προετοιμασία άλλων τύπων κρέατος χωρίς σχολαστικό καθάρισμα.

Διαχωρίστε το ωμό κρέας και τα πουλερικά από τα μαγειρεμένα ή έτοιμα προς κατανάλωση φαγητά.

επίσης Χρησιμοποιήστε ξεχωριστά ράφια ψυγείου για ωμό κρέας και ψάρι για να αποφύγετε τη μόλυνση άλλων τροφίμων που βρίσκονται στο ίδιο ράφι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το λιωμένο προσούτο

Μόλις αποψυχθεί, το προσούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος συνταγών για κατεψυγμένα, άγουρα προϊόντα.

Ωστόσο, συνιστάται το κρέας να μαγειρεύεται επαρκώς για να σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να έχουν σχηματιστεί πριν από την κατάψυξη και την απόψυξη.

Το ψημένο προσούτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρευτά πιάτα.

Όταν χρησιμοποιείτε κρέας σε μαγειρεμένα φαγητά, όπως σάλτσες για ζυμαρικά, τα κοτολέτες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται χωρίς προψήσιμο. Γιατί η ζέστη θα στεγνώσει το κρέας.

Το κρέας μπορεί επίσης να τεμαχιστεί σε φέτες και να καταναλωθεί ως έχει ή να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς.

Το κατεψυγμένο κρέας δεν πρέπει να καταψύχεται ξανά μετά την απόψυξη. Αυτό θα κάνει το κρέας να απορροφήσει την υγρασία από τους περιβάλλοντες ιστούς και υγρά. αυξημένος κίνδυνος αλλοίωσης

Αυτό μπορεί να αποφευχθεί μαγειρεύοντας αμέσως το αποψυγμένο κρέας ή χρησιμοποιώντας το σε άλλο πιάτο.

συμπέρασμα

Συμπερασματικά, το προσούτο είναι νόστιμο και τρώγεται από πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Το προσούτο μπορεί να καταψυχθεί ή να αποψυχθεί.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις διαφορετικές μεθόδους. Χρησιμοποιείται για την κατάψυξη και την απόψυξη του προσούτο.

Εάν βρήκατε αυτό το άρθρο χρήσιμο. Μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους και τα μέλη της οικογένειάς σας. Έτσι μαθαίνουν πώς να χρησιμοποιούν και να προετοιμάζουν σωστά το Προσούτο.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!